粤菜手撕牛肉的正宗做法
(1)制作流程
材料：
牛肉，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，醋，鸡精，辣椒油，葱花，香菜。
步骤：

1. 牛肉切成薄片，加料酒，生抽，老抽，盐，糖腌制20分钟。
2. 把腌制好的牛肉放入烤箱中，烤20分钟。
3. 取出牛肉，撒上葱花，香菜，辣椒油。
4. 再放回烤箱中，烤5分钟，让香气扩散。
(2)适合人群
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：
牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，但也有一些禁忌。

1. 如果你对牛肉过敏，或者正在服用某些药物，应避免食用。
2. 牛肉不宜与某些蔬菜一起食用，如南瓜、芋头、大蒜等。
3. 牛肉不宜与豆腐一起食用，会影响豆腐的口感。
(3)营养价值
这道菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B1、B2、B6、C和钙、铁、锌等营养成分。
(4)注意事项

1. 烤箱温度和时间因个人而异，建议先预热烤箱。
2. 烤制过程中要经常检查牛肉的状态，如果太干或太软，可以适量翻动。
3. 牛肉不要烤太久，以免影响口感。
粤菜手撕牛肉是一道美味又营养的菜肴，不仅口感好，而且富含蛋白质和其他营养成分。如果你还没有尝试过这道菜，不妨来试试吧！