【海带烧肉】家常做法川菜详细菜谱
制作流程:

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去腥,捞出沥干备用;
2. 海带浸泡软,切成约5厘米见方的小块;
3. 葱姜蒜切成末;
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入焯水过的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,继续煸炒均匀;
7. 加入适量的水,放入浸泡好的海带块,再加入少许盐,烧开后转小火慢炖1小时左右;
8. 直至海带软烂,汤汁浓稠即可关火。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是五花肉富含营养,但过高的胆固醇和脂肪需要适量控制。
禁忌:

1. 海带具有海带味,易胀气,因此胃寒、消化不良、胃肠道出血等消化系统疾病患者应慎食;
2. 海带中含有碘,过多摄入会增加体内甲状腺素的分泌,导致甲状腺功能亢进,影响身体健康。
食材准备:

1. 五花肉,500克;
2. 海带,500克;
3. 葱姜蒜,适量;
4. 生抽,2汤匙;
5. 老抽,1汤匙;
6. 料酒,1汤匙;
7. 白糖,2汤匙;
8. 盐,适量;
9. 食用油,适量。