湘菜炒紫菜苔的做法配方及做法流程示例如下:
配方:
- 紫菜苔 100 克
- 猪肉末 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将紫菜苔洗净,切成约 2 厘米见方的小块。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀,腌制 10 分钟左右。
3. 青椒、红椒洗净,去籽后切成与紫菜苔大小相似的小块。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒块翻炒,再加入盐、鸡精调味。
6. 加入姜末和蒜末,继续翻炒均匀。
7. 加入紫菜苔块,快速翻炒均匀,使紫菜苔熟透。
8. 淋上少量生抽,继续翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、小孩和老年人等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 炒紫菜苔时要快速翻炒,避免紫菜苔炒糊。
2. 猪肉末要腌制一会儿,口感更嫩。
3. 紫菜苔要切成大小均匀的小块,易于入味。
4. 调味料要适量,避免过于咸甜。