湖南正宗湘菜炒鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入鸡肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,继续炒至青红椒变软。
7. 加适量水,大火烧开后转小火焖煮10分钟,直到鸡肉熟透。
8. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 鸡肉块要腌制15分钟,这样可以让鸡肉更加入味。
2. 炒青红椒时,要炒到青红椒变软,不要炒糊。
3. 加水时要加足够的水,否则炒出来的鸡肉会柴硬。
4. 焖煮时间要根据口感来决定,如果感觉汤汁浓稠,可以多焖煮一会儿。