【莴笋红烧肉】
【h2】介绍:莴笋红烧肉是一道湘菜,以优质的莴笋和猪肉为原料,经过独特的烹饪技巧,呈现出鲜美的口感和浓郁的香味。
【h2】材料:
- 五花肉 500克
- 莴笋 1根
- 姜片 3片
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【h2】步骤:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 莴笋去皮,切成约1厘米见方的小块,姜片切成薄片备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入姜片煸炒出香味。
4. 加入适量的清水,放入料酒、生抽、老抽和冰糖,大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
5. 等红烧肉熟透后,放入莴笋块,继续炖煮5分钟,让莴笋的味道更好地融入肉中。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
【h2】特点:
- 肉质鲜嫩,口感软烂,入口即化。
- 莴笋的清爽口感和猪肉的浓郁香味相结合,让人回味无穷。
- 烹饪技巧得当,使得红烧肉的颜色和味道都非常出色。
【h2】总结:
莴笋红烧肉是一道非常美味的湘菜,以优质的莴笋和猪肉为原料,经过独特的烹饪技巧,呈现出鲜美的口感和浓郁的香味。如果你还没有尝试过这道菜,不妨自己动手做一道,感受它的独特魅力。