牛腩肉包包子怎么弄好吃(牛腩包包子好吃吗)

2024-06-21 13:03:11 作者：模板小编 -

大家好，牛腩肉包包子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括牛腩包包子好吃吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛腩肉包包子怎么弄好吃和牛腩包包子好吃吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

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牛肉包子和牛肉馅饺子是两种不同的风味，不同的人有不同的喜好，好吃与否不能一概而论。喜欢吃包子的人认为牛肉包子好吃，喜欢吃饺子的人认为饺子好吃。

牛肉做馅料制作饺子或包子时，牛肉做馅时配菜与洋葱比较搭，调味时应加胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、耗油、食盐、姜等，注意不要加五香粉、十三香、茴香等。

1、牛颈肉：牛颈肉位于牛脖子的上方，是连接牛头的地方，有肥有瘦。牛脖子因为经常活动，所以这部分的肉质较紧实，有弹性，也比较香。另外牛颈肉价位不贵，用这个部位的牛肉包饺子最合适。

2、牛里脊：牛里脊肉做包饺子的馅料也是很好的，因为牛里脊肉非常嫩，可以让人吃到鲜嫩的饺子。

1面中加入一勺发酵粉

（5g左右），之后加入温水，边加边搅拌，不要加多，看差不多了面可以和开即可

（大约一杯半的水），之后先用筷子搅拌成絮状，之后用手揉面，揉至表面光滑后盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2将牛肉洗净后放到碗里准备腌制。将姜洗净后切成姜末之后倒入牛肉中，之后加入适量料酒

（大概3-4勺左右以去腥）、适量生抽

（大约2-3勺上色调味），之后放一勺盐、两勺胡椒粉，搅拌均匀。

3我们将洋葱洗净后切丁，倒入牛肉馅中，继续加入4-5勺油

（小勺）之后倒入一勺盐，继续搅拌均匀

（这里也可以不加盐，因为我们之前的牛肉馅中已经加了盐，全凭个人口味调制）。

4我们将醒发好的面团取出，案板事先撒一点干面粉防粘，之后将面团放在面板上充分揉搓排气，将面团揉成长条切成大小相等的剂子，之后将剂子压扁擀成面皮。

5之后我们每个面皮中都放入馅料，像包包子一样两手往里慢慢搓圆，揪一个小揪出来，之后用手轻轻按扁，放在一旁。

6锅中加入稍许底油

（没过锅底即可）将包好的牛肉馅饼放在锅中轻轻煎一下

（不粘锅最好），煎至两面金黄，这样烤制的时间可以缩短，也可以保证面皮酥脆。之后我们将面皮金黄的馅饼放到烤箱里380度烤大约10分钟，出锅即可。

不好吃。

因为牛腩的肉质较为韧劲，需要较长时间的烹饪才能变得柔软，而包子的蒸煮时间只需要十几分钟，无法将牛腩煮烂，所以不会好吃。

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