粤菜的田鸡做法详细介绍
(1)适合人群：
田鸡是一种营养丰富、肉质细嫩、口感鲜美的肉类食材，适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇等需要补充蛋白质的人群。
(2)制作流程：

1. 田鸡去内脏、去头、去尾，洗净备用。
2. 锅中烧开水，放入田鸡焯水至变色，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入田鸡煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到田鸡熟透入味。
(3)禁忌：
田鸡虽然营养丰富，但是也有一些食用禁忌，需要注意以下几点：

1. 田鸡属于野生动物，因此在购买和食用时需要谨慎，避免购买到病源动物。
2. 田鸡属于野生动物，因此在食用时需要注意卫生，避免感染细菌。
3. 田鸡属于野生动物，因此在食用时需要注意安全，避免食用过量导致中毒。
(4)注意事项：

1. 田鸡是一种野生动物，因此在购买和食用时需要谨慎，避免购买到病源动物。
2. 田鸡属于野生动物，因此在食用时需要注意卫生，避免感染细菌。
3. 田鸡属于野生动物，因此在食用时需要注意安全，避免食用过量导致中毒。
(5)总结：
粤菜的田鸡做法是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇等需要补充蛋白质的人群。但是在购买和食用时需要谨慎，避免购买到病源动物。同时需要注意卫生和安全问题，避免食用过量导致中毒。