碎碎鸡的做法湘菜
碎碎鸡是湖南菜中非常有名的一道菜肴,它的制作需要一定的技巧和经验。下面介绍一种碎碎鸡的做法,供您参考。
材料:
- 鸡胸肉:250克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将鸡胸肉洗净切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 在热锅中加入食用油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒碎继续煸炒,加入适量盐、糖、生抽和鸡精调味。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
碎碎鸡的做法有很多种,可以根据个人喜好和需求进行变化。湘菜的特点在于口味鲜美,汤汁丰富,希望您能够制作出美味的碎碎鸡。