鸡边腿是川菜中一道经典的菜肴,的做法有很多种,以下是其中一种常见的做法。
步骤一:将鸡边腿去骨洗净,切成小块。
步骤二:将切好的鸡边腿焯水,去除血水和异味。
步骤三:将焯水后的鸡边腿放入锅中,加入适量的清水,放入葱姜蒜和花椒,煮至熟透。
步骤四:将煮熟的鸡边腿捞出沥干水分,加入热油煸炒,煸炒至表面金黄色。
步骤五:加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
步骤六:最后将鸡边腿放入盘中,撒上葱花和香菜,即可享用。
这种鸡边腿的做法不仅美味,而且营养丰富。通过焯水和煸炒的方式,将鸡边腿的肉质变得鲜嫩,口感更佳。加入适量的调料,使得鸡边腿的味道更加浓郁,让人回味无穷。
鸡边腿是川菜中一道经典的菜肴,有很多种不同的的做法,可以根据自己的口味和喜好来选择。无论是作为早餐、午餐、晚餐,还是作为零食,都是不错的选择。