柠檬鱼是一道经典的粤菜，以柠檬和鱼肉为主要食材，口感鲜美，清新爽口。下面是柠檬鱼粤菜做法的详细菜谱：
## 柠檬鱼粤菜做法
### 第一步：准备食材
- 鱼肉：500克
- 柠檬：2个
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
### 第二步：制作鱼肉

1. 将鱼肉切成块状，用盐、糖、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
2. 腌制好的鱼肉块沾上淀粉，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 柠檬切成块状，青红椒切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
### 第三步：调制汁料

1. 将料酒、盐、糖、生抽、鸡精混合在一起，加入适量的清水，调制成汁料备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入青红椒块煸炒均匀。
4. 倒入调好的汁料，烧开。
### 第四步：装盘

1. 将炸好的鱼肉块放入盘中。
2. 将柠檬汁撒在鱼肉块上。
3. 将汁料烧开，淋在鱼肉块上即可。
## 适合人群
柠檬鱼是一道适合所有人群食用的美食。特别适合孕妇、儿童、老年人和患有心血管疾病的人食用。
## 禁忌
柠檬鱼虽然美味，但也存在一些禁忌。首先，柠檬会感光，因此在晚上食用柠檬鱼可能会影响睡眠质量。其次，柠檬中含有柠檬酸，过量食用可能会对牙齿造成损害。最后，由于鱼肉中含有汞，所以儿童、孕妇和老年人应该少吃柠檬鱼。