川菜土豆烧四季豆的做法详细菜谱
【步骤一】
材料:
- 四季豆 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【步骤二】
四季豆去头去尾,切成段,土豆去皮,切成块备用。
热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入料酒,放入四季豆焯水至变色,捞出备用。
热锅凉油,放入土豆块煸炒至表面微黄,加入焯水过的四季豆,加入生抽,盐,糖,鸡精,加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮。
焖煮的过程中加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
【步骤三】
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜爱好者。四季豆是一种高蛋白、低脂肪的食物,有利于增强身体的免疫系统,改善身体状况。土豆则是一种高碳水化合物、低脂肪的食物,但富含维生素和膳食纤维,有利于促进消化和维持肠道健康。
禁忌:
由于四季豆和土豆都含有较高的蛋白质,所以孕妇、正在服用某些药物的人、消化系统疾病患者等人群应避免食用。同时,四季豆和土豆中含有较高的淀粉和糖分,所以糖尿病患者等人群也需要谨慎食用。
【步骤四】
总结:
川菜土豆烧四季豆是一道美味的家常菜,营养丰富,口感鲜美。制作流程简单,适合所有人群食用,但孕妇、正在服用某些药物的人、消化系统疾病患者等人群应避免食用。同时,四季豆和土豆中含有较高的淀粉和糖分,所以糖尿病患者等人群也需要谨慎食用。