川菜排骨焖豆芽的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。川菜中有许多经典的菜品,其中排骨焖豆芽是一道非常受欢迎的家常菜。
材料:
- 排骨 500 克
- 豆芽 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 排骨洗净,切成小块,加入清水,放入葱姜蒜,料酒,焯水煮沸,捞出洗净备用。
2. 豆芽洗净,备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入排骨煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
5. 加入豆芽,加入适量的清水,焖煮 15 分钟,直到排骨和豆芽熟透。
6. 最后,翻炒均匀,收汁即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,豆芽富含蛋白质和纤维素,排骨则含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,有利于增强身体免疫力和修复身体。同时,这道菜还有一定的下饭作用,非常适合家庭聚餐。
川菜排骨焖豆芽的做法非常简单,适合各个年龄段的人群食用,是一道非常健康美味的家常菜。