【新编美食】菜谱：柠檬芝士蛋糕

一、食材及制作流程

1.鸡蛋

(3个):200克
2. 糖

(40克):20克
3. 低粉

(100克):100克
4. 柠檬汁

(20克):20克
5. 奶油芝士

(300克):300克 6. 黄油

(20克):20克 7. 盐

(2克):2克 8. 牛奶

(200毫升):200毫升 制作步骤：

1.将鸡蛋和糖混合在一起，打至颜色发白。
2. 将低粉、柠檬汁、奶油芝士和盐混合在一起，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 将黄油融化，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟左右，取出待凉。
5. 将奶油芝士室温软化，加入牛奶，用搅拌机打至顺滑。 6. 将软化的奶油芝士和黄油混合在一起，加入柠檬汁，搅拌均匀。 7. 将面糊倒入奶油芝士糊中，搅拌均匀。 8. 将蛋糕模放在烤盘上，将面糊倒入蛋糕模中，震出气泡。 9. 将蛋糕模放入预热至200°C的烤箱中，烤30-40分钟，取出待凉。

二、适合人群

1.喜欢芝士和甜点的人：柠檬芝士蛋糕以其浓郁的芝士味道和柔软的口感，非常适合喜欢芝士和甜点的人。
2. 需要减肥的人：蛋糕中含有较少的糖分和脂肪，适合需要减肥的人食用。

三、禁忌

1.对乳制品过敏的人：由于芝士蛋糕中含有乳制品，因此对乳制品过敏的人不适合食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女：由于芝士蛋糕中含有奶酪，因此孕妇和哺乳期妇女不适合食用，以免增加钙和蛋白质的摄入量，影响胎儿和婴儿的健康。

四、总结 柠檬芝士蛋糕是一道口感柔软、味道浓郁的甜点，适合喜欢芝士和甜点的人食用。但是由于它含有乳制品，因此对乳制品过敏的人不适合食用。孕妇和哺乳期妇女也不适合食用，以免增加钙和蛋白质的摄入量，影响胎儿和婴儿的健康。