卤的鸭架怎么弄好吃？鸭架怎么卤制最好吃
其实卤的鸭架怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸭架怎么卤制最好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享卤的鸭架怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
鸭骨架怎么做好吃，鸭骨架的吃法
1.将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水
(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时。
2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。
3.包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用。
4.此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可装入大碗内上席供食。
鸭架怎么卤才不会风干
卤制食品，在摆放过程中容易散失水分，影响卖象甚至味道，为克服这个问题，要尽量做到：
一，将食品在卤汤中多泡一会儿，水分饱满味足。
二，摆放之前，用刷子刷一层香油或色拉油，隔离食品内的水分散失到空气中。如不摆放，可以用保鲜膜封起来冷藏。
三，按时在老汤中浸泡，当天用不完的食品应在老汤中开锅撇沫，再捞出用。
鸭架怎么卤制最好吃
用料：鸭架两斤
卤鸭架好吃的做法步骤：
步骤1、鸭架，皮剁成方便食用的大小，水里加生姜，葱，料酒，焯水。
步骤2、焯过水的鸭架洗干净。另起一锅水，加入鸭架，倒入生抽，老抽，耗油，黄豆酱。
步骤3、加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，冰糖
步骤4、尝一下咸淡，酌情加盐。大火煮开，小火慢炖一个小时后捞出。
步骤5、捞出冷却。按照个人口味，撒上辣椒粉孜然粉
（也可以不加），我撒了点孜然粉～
鸭骨架怎么做好吃又简单
烤鸭架500g，杏鲍菇1只，莲子30克，红枣5枚量。
调味料：葱段、生姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。
准备：杏鲍菇洗净撕成条状，莲子和红枣分别洗净，莲子要去芯，红枣要去核。
做法步骤：
1、把烤鸭架、葱段、生姜片、红枣和莲子都放入砂锅，加料酒和足量清水烧开，小火炖上1小时左右。
2、放杏鲍菇和盐、胡椒粉，再炖30分钟放味精调味即可。
关于卤的鸭架怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
