川菜十大名厨牛肉做法详细介绍
【适合人群】
适合人群:18岁以上成年人,无疾病史和无过敏史的人食用。
【制作流程】

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 炒锅烧热,倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 放入腌制好的牛肉片,煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱,炒匀后加入适量的清水,水量以刚好没过牛肉片为宜。
5. 放入一些花椒、八角、桂皮、香叶,加入适量的盐、糖,调味后盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮1小时。
6. 1小时后,打开锅盖,加入适量的鸡精,继续焖煮5分钟,待汤汁收干即可。
【温馨提示】

1. 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,但也有一定的胆固醇,因此在食用时要注意适量。
2. 在烹饪过程中,不要翻动牛肉片时用铲子大力翻炒,以免破坏肉质的纹理,影响口感。
3. 孕妇、老年人、小孩等人群应避免食用。
【主题词】
川菜、名厨、牛肉、做法、腌制、煸炒、豆瓣酱、清水、调味料、盖上锅盖、焖煮、汤汁、收干、鸡精、胆固醇、适量、孕妇、老年人、小孩。
【文章分段】
h2
1. 制作流程

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 炒锅烧热,倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 放入腌制好的牛肉片,煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱,炒匀后加入适量的清水,水量以刚好没过牛肉片为宜。
5. 放入一些花椒、八角、桂皮、香叶,加入适量的盐、糖,调味后盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮1小时。
6. 1小时后,打开锅盖,加入适量的鸡精,继续焖煮5分钟,待汤汁收干即可。
h22. 适合人群
18岁以上成年人,无疾病史和无过敏史的人食用。
h23. 制作流程

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 炒锅烧热,倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 放入腌制好的牛肉片,煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱,炒匀后加入适量的清水,水量以刚好没过牛肉片为宜。
5. 放入一些花椒、八角、桂皮、香叶,加入适量的盐、糖,调味后盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮1小时。
6. 1小时后,打开锅盖,加入适量的鸡精,继续焖煮5分钟,待汤汁收干即可。
h24. 适合人群
孕妇、老年人、小孩等人群应避免食用。
h25. 制作流程

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 炒锅烧热,倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 放入腌制好的牛肉片,煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱,炒匀后加入适量的清水,水量以刚好没过牛肉片为宜。
5. 放入一些花椒、八角、桂皮、香叶,加入适量的盐、糖,调味后盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮1小时。
6. 1小时后,打开锅盖,加入适量的鸡精,继续焖煮5分钟,待汤汁收干即可。