肉末番茄酱怎么弄好吃窍门，番茄酱肉片汤的做法
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享肉末番茄酱怎么弄好吃窍门，以及番茄酱肉片汤的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
意大利面番茄肉酱家庭版做法
以下是意大利面番茄肉酱的家庭版做法：
所需材料：
-意大利面
-牛肉碎（也可以用猪肉碎或者鸡肉碎代替）
-番茄酱或番茄泥
-洋葱
-蒜
-红酒
-橄榄油
-盐
-黑胡椒
-干燥香料（如牛至、迷迭香等）
做法步骤：
1.先将意大利面放入开水中煮熟，捞出备用。
2.在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热后放入切碎的洋葱和蒜末，用中小火炒至洋葱变得透明。
3.加入牛肉碎，用铲子将肉压成小块，煮至变色，然后倒入适量红酒，搅拌均匀。
4.加入番茄酱或番茄泥，继续翻炒至肉熟透，调入适量的盐、黑胡椒和干燥香料，翻炒均匀。
5.将煮熟的意大利面放入肉酱锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收肉酱的香味和味道。
6.装盘后可以撒上一些意大利干酪和新鲜的香菜，口感更佳。
小贴士：
1.牛肉碎选用肥瘦相间的带筋牛肉，口感更加鲜嫩。
2.番茄酱或番茄泥选用品质好的成熟番茄，口感更加鲜美。
3.加入红酒可以去除肉的腥味，同时也可以增加肉汁的口感和香味。
4.干燥香料可以根据个人口味自由选择或者混合使用，如牛至、迷迭香、百里香等。
手撕面肉酱的做法
食材：面粉500克，盐7克，温水260克，食用油适量，肉馅或肉丁200克，蒜薹60克，豆腐100克，胡萝卜1小段，大葱半根，姜3片，大蒜3瓣，豆瓣酱或甜面酱2大勺，料酒1勺，糖10克，老抽2勺，玉米淀粉2勺
制作步骤：1、温水内加入盐，搅拌融化，倒入面粉内，搅拌成絮状，然后下手揉成面团，醒面5分钟后，再次把面团揉光，盖上保鲜膜，静置15分钟。
2、面团静置好后放在案板上，揉匀，分成大小合适的剂子，我分了大概14个。每一个小剂子都要仔细揉匀，擀成长圆形薄片，每一片之间都要刷上食用油，防止粘连。全部都做好以后，盖上保鲜膜，放在一旁静置30分钟。
3、面片静置期间，开始做炸酱。先准备肉馅，我用的是鸡肉丁，你也可以用其他肉馅都可以的。
4、再准备配料，豆腐洗净切成小丁，洋葱、胡萝卜、蒜薹分别清洗干净切成豆腐差不多大小的丁。
5、再准备一些葱花、姜末和大蒜，大蒜用刀拍一下，剁成蒜末就可以了。
6、炒锅烧热倒入适量食用油，放入肉馅翻炒至大部分出现白色，九分熟的时候，加入葱花、姜末和蒜末，翻炒出香味。
7、加入黄豆酱或者甜面酱炒出香味，加入适量清水炒匀。再加入老抽调色，加入白糖调整味道。
8、下入切好的豆腐丁翻炒3分钟。豆腐一定要加热炒透才好吃。
9、加入胡萝卜丁和蒜薹丁翻炒至熟，尝尝味道，咸淡正好就不用加盐了，如果味道淡，再加点盐调味。最后加入玉米淀粉糊炒制浓稠，酱就炸好了，关火放在一旁。
10、接下来就是手撕面了。先把锅里放入足量的清水烧开。把刷好油醒好的面片拿过来，取出一个，双手托住面片两段，轻轻地向两边拉长，让面片变薄边长，倒一下手，从面片中间撕开，1根面变成2根，放进开水锅里，这样的面片撕3片面就是一大碗了。
11、这种面非常容易熟，开锅后煮2分钟就好了，捞出来放进开水盆内过一下水吃着比较清爽。
12、装碗，浇上炸好的面酱，搅拌均匀，开吃吧！
意大利面肉酱怎么做
原料:意面二两、猪肉约二两、洋葱二两、独蒜一个、番茄酱一汤勺、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、料酒一大匙、盐适量。
做法
1、肉剁末，洋葱切小丁，蒜剁末，淀粉里加适量水兑成芡汁。
2、锅中放少量油烧至四成热，下肉末炒散至表面发白，盛出待用。
3、锅洗净置火上，放油烧至五成热，下蒜末、洋葱丁炒约半分钟。
4、下肉末、料酒、番茄酱、糖、盐，翻炒匀。
5、加入半杯水，用中火烧沸再改小火烧约两分钟至汤汁将干时，勾芡制成肉酱盛出待用。
6.意面开水煮15分钟，捞出过水后与做好的肉酱搅拌后食用
番茄酱肉片汤的做法
以下是番茄酱肉片汤的做法：
材料：
-瘦肉片250克
-番茄酱适量
-葱姜蒜适量
-盐适量
-鸡精适量
-食用油适量
-开水适量
步骤：
1.将瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
3.加入肉片，快速翻炒至肉变色。
4.倒入适量的番茄酱，翻炒均匀。
5.加入适量的开水，煮开后转小火煮5-6分钟。
6.加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。
番茄酱肉片汤制作简单，口感鲜美，非常适合秋冬季节食用。
文章到此结束，如果本次分享的肉末番茄酱怎么弄好吃窍门和番茄酱肉片汤的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
.jpg)
