【一起吃饭吧2美食菜谱】

一、食材与配料

1.主菜：宫保鸡丁
2. 配菜：青椒、红椒、干辣椒、花生米、葱姜蒜
3. 调味料：料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋

二、制作流程

1.鸡肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟；
2. 干辣椒剪成段，青椒、红椒去籽切成丁，花生米炸熟备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，油热后加入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜爆香；
5. 加入腌制好的鸡肉丁煸炒，加入少量盐、糖、鸡精调味，再加入少量生抽、醋翻炒均匀； 6. 加入配菜丁和花生米翻炒均匀； 7. 最后加入少量水，焖煮10分钟左右，收汁即可。

三、适合人群

1.适合所有年龄段人群；
2. 尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病人群；
3. 孕妇、小孩也适宜食用。

四、禁忌

1.干辣椒不能吃太多，以免刺激口腔和消化系统；
2. 鸡肉腌制时间不宜过长，否则口感会变硬；
3. 配菜丁可以适量减少或替换成其他蔬菜。 五、总结 这道菜是一道口感麻辣、香脆可口的川菜，适合各种人群食用。宫保鸡丁富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，是一道美味的家常菜品。