牛杂米粉是一道美味又营养的中式小吃,制作起来也比较简单。以下是一份简单的牛杂米粉配方:
所需材料:
- 牛肉:200克
- 米粉:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 八角:适量
- 香叶:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
制作步骤:

1. 将牛肉切成小块,加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将姜和蒜切碎,八角和香叶备用。
3. 将米粉放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀。
4. 在平底锅中加入适量的油,放入姜和蒜炒香,加入八角和香叶,煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉,翻炒至变色。
6. 加入适量的水,煮沸后加入糖、盐、鸡精,调至中小火,继续煮10分钟。
7. 将米粉倒入锅中,搅拌均匀,继续煮5分钟。
8. 最后加入适量的酱油,翻炒均匀即可。
牛杂米粉做法简单,口感鲜美,可以搭配各种蔬菜和肉类,制作出更多口味的美食。希望您能够喜欢这道小吃,享受美食带来的快乐。