凉面打卤怎么弄好吃视频 哪里有教做海鲜凉面的
大家好，今天来为大家分享凉面打卤怎么弄好吃视频的一些知识点，和哪里有教做海鲜凉面的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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怎样做一碗好吃的凉面
凉面作为一种好吃不贵的美食小吃，从春季就开始盛行，家家户户都会，人人爱吃。上街吃5元一大碗，在家做5元一大盆。凉面的盛行时节很长，春夏秋都可以吃到，甚至有的地方冬季也能吃到。有的人做的凉面非常好吃，清爽可口，还富有嚼劲。有的人却做的差强人意。那么咱们怎样在家做出美味的凉面呐？
《家常凉面》准备食材：一把圆心细面条、适量的绿豆芽、1根黄瓜、小半碗熟花生米、少许盐、适量生抽、适量的芝麻香油、小红椒几个、几瓣蒜、少许花椒面、一大勺红油辣子、少许白糖、几滴香醋、适量鸡精、少许味精、几颗小葱、适量的植物油。
做法：
1、咱们先把黄瓜皮削掉，切成细丝，放入碗里，加入少许盐搅拌均匀。2、绿豆芽洗净，放入开水锅里，煮断生，盛出沥干水分。3、把全剥皮剁成蒜泥。熟花生米把皮搓掉，拍碎切末。小红椒剁碎。4、咱们起锅，加入适量的植物油烧热，出锅晾凉。5、锅里加入适量的清水，煮开之后，把面条放入锅里，煮过硬心捞出，放入适量的植物油搅拌均匀。6、取一只大碗，取适量的豆芽黄瓜打底，放上适量的凉面，加入少许特级白糖，少许香醋，来上一圈生抽。7、加入少许花椒面、一大勺的红油辣子、味精和鸡精各一点、花生碎适量、放上小红椒碎，放上葱花，搅拌均匀，装盘，撒点葱花即可。一道家常美味的凉拌面就做好了。调料可以根据自己的情况调整，按照自己的口味添加。这道家常凉面，咱们在家自己做的时候，可以在麻辣味、甜酸味之间相互了。你喜欢怎么做凉面呐？
陈小麦的面粉怎么能拉凉面
要用陈小麦的面粉拉凉面，首先需要注意以下几点：
选用高筋陈小麦面粉：拉面需要使用含有较高蛋白质和面筋含量的高筋面粉，陈小麦本身就是一种高筋小麦，非常适合制作拉面。
水温控制：选择适当的水温能够帮助面粉充分吸收水分并形成面团。一般来说，夏季的水温可以选择略低一些，冬季的水温则需要稍微高一些，大约在25-30℃之间。
揉面：将面粉和水混合好后，需要进行揉面，使面筋充分发挥作用，使得面团更加柔软有韧性。揉面的时间需要视面粉的不同而定，一般需要揉至面团表面出现光滑为止。
面团醒发：揉好的面团需要醒发一段时间，帮助面粉充分吸收水分，并且使得面团更加柔软有弹性。
制作面条：将面团擀成长条形状，可以使用擀面杖或者面条机。擀面的时候要把握好力度和均匀度，使得面条的粗细和长度均匀一致。
煮面：将拉好的面条放入沸水中煮熟，一般需要煮5-10分钟左右，具体时间可以根据自己的口感需求进行调整。
以上是制作陈小麦拉面的一些基本步骤和要点。需要注意的是，制作拉面需要一定的技巧和经验，如果您第一次制作可能有些麻烦。可以多看看视频教程或请教有经验的朋友进行指导。
吃面要香，卤很重要，让面吃起来香的卤有哪些
面好吃的确卤非常重要，对于叶子来说，除了卤，还有辣椒油，当然，辣椒油的事情叶子说过很多，也分享过详细做法，咱们今天只说卤，来说说叶子喜欢的三种卤的做法：
一、香菇肉酱卤
牛肉半斤，干香菇十几朵，豆瓣酱适量、黄酱适量、豆豉适量、四川醪糟（米酒）100克、生姜一块、大蒜适量。
处理材料。牛肉切成碎丁，干香菇泡好后也切成碎丁、豆瓣酱和豆豉剁一下，姜蒜末切成末。
锅里加油，现炒牛肉，煸干水分，再加香菇碎、姜蒜末煸炒。
再加豆瓣酱、黄酱、豆豉、米酒，翻炒，小火多炒一会即可。一次可以多做点，冰箱冷藏。
二、洋葱土豆肉卤
食材：青椒一个、土豆一个、洋葱一个、肉200克、豆瓣酱适量、姜蒜末适量、生抽适量、油适量
制作方法：
食材切成小丁。
先炒肉，再加豆瓣酱、姜蒜末翻炒，然后其他几种材料加入一起翻炒，加入生抽炒入味，然后倒一碗高汤小火焖煮浓稠即可。如果没有高汤，就用开水。
三、西红柿鸡蛋卤
前面说了两种口味比较重一些的卤的做法，再来说说清淡的鸡蛋西红柿卤，这鸡蛋西红柿卤好像没啥说的，就是鸡蛋炒西红柿，不过叶子版的鸡蛋炒西红柿稍微有点不同，很香哦，亲们可以试试。
原材料：
西红柿2个（稍大）、鸡蛋4个、蒜苗叶子适量、生姜一块、番茄酱10克、油适量、盐适量
先将西红柿去皮，西红柿去皮的方法很多，叶子今天用不锈钢勺去的，用不锈钢勺均匀刮，然后就可以适当皮了。
处理食材。
鸡蛋加一点盐搅拌均匀。
炒鸡蛋，稍微凝固出锅待用，别炒老了。
锅里加油，先爆香姜蒜末，再加入番茄酱翻炒，然后加入西红柿翻炒，一定要炒久一点更好，西红柿软烂一些，加点盐，炒出汤汁。
最后加入炒好的鸡蛋，撒上蒜苗叶子，炒匀即可
更多美食请关注我公众号“叶子的小厨”，爱美食爱运动爱生活的叶子在那里等您哟。
哪里有教做海鲜凉面的
1.可以在各大美食网站或视频平台上找到教做海鲜凉面的视频或文章。2.因为现在互联网发达，很多人都喜欢分享自己的美食制作经验，所以可以轻松地在网上找到教做海鲜凉面的资料。3.另外，也可以参考一些烹饪书籍或者去参加一些烹饪培训班，从专业的角度学习制作海鲜凉面的技巧和方法。
关于凉面打卤怎么弄好吃视频，哪里有教做海鲜凉面的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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