永义乌美食详细菜谱 【

一、永义乌美食介绍】 永义乌美食是浙江省温州市永鹿县的传统美食，具有悠久的历史和独特的文化底蕴，因其味道鲜美、色香味俱佳而深受游客和当地居民的喜爱。永义乌美食主要有以下几种：

1.糯米糍 糯米糍是永义乌的传统特色小吃，以糯米为主料，经过蒸、烤、煎等多种工序制成。外皮软糯，内馅丰富多样，常见的有猪肉、牛肉、鸡肉、豆沙等，口感香甜，深受儿童和游客的喜爱。
2. 麻糍 麻糍也是永义乌的传统特色小吃，以糯米粉为主料，经过蒸、烤、煎等多种工序制成。麻糍外表金黄酥脆，内馅口感细腻，是非常适合老年人和小孩食用的美食。
3. 芋头饼 芋头饼是永义乌的特色美食之一，以芋头泥为主料，加入糯米粉、糖等多种食材制成。芋头饼口感软糯，甜而不腻，非常适合老年人和小孩食用。
4. 油爆虾 油爆虾是永义乌的特色小吃之一，以新鲜的大虾为主料，经过炸、炒等多种工序制成。油爆虾外表酥脆，内馅鲜美可口，是非常适合游客和当地居民食用的美食。 【

二、永义乌美食制作流程】

1.糯米糍 制作糯米糍的基本步骤如下： 材料： - 糯米 - 馅料

(可以是猪肉、牛肉、鸡肉、豆沙等) - 糯米粉 步骤：

1.将糯米浸泡在水中约30分钟，然后取出沥干备用。
2. 将糯米粉加入开水中搅拌，揉成面团。
3. 将面团分成大小相等的小块，擀成薄片。
4. 在薄片上放上馅料，然后将薄片卷成长条。
5. 将长条卷成螺旋形，再将螺旋形捏成球状。 6. 将糯米糍球放入蒸笼中，用火蒸约15分钟即可。
2. 麻糍 制作麻糍的基本步骤如下： 材料： - 糯米粉 - 糖 - 水 步骤：

1.将糯米粉加入糖和水中，揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的小块，搓成圆形。
3. 将圆形面团放入烤箱中，以200°C烤约10分钟即可。
3. 芋头饼 制作芋头饼的基本步骤如下： 材料： - 芋头泥 - 糯米粉 - 糖 步骤：

1.将芋头泥加入糯米粉中，揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的小块，搓成圆形。
3. 将圆形面团放入烤箱中，以200°C烤约15分钟即可。
4. 油爆虾 制作油爆虾的基本步骤如下： 材料： - 新鲜的大虾 - 葱姜蒜 - 盐、糖、料酒、生抽、醋 步骤：

1.将大虾去壳，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将大虾放入葱姜蒜末中，加入盐、糖、料酒、生抽、醋拌匀。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入大虾翻炒，最后加入一些盐和糖调味即可。 【

三、永义乌美食适合人群】 永义乌美食适合人群广泛，无论是老年人、儿童、游客还是当地居民，都可以食用。但是由于永义乌美食主要都是以糯米、糯米粉等为主料，因此适合人群也仅限于不过敏的人。 【

四、永义乌美食禁忌】 永义乌美食也有一些禁忌，例如：

1.芋头饼不要吃太多，以免引起消化不良。
2. 麻糍不要吃太多，以免引起胃胀。
3. 油爆虾不要吃太多，以免引起皮肤过敏。 【五、总结】 永义乌美食是浙江省温州市永鹿县的传统美食，具有悠久的历史和独特的文化底蕴，味道鲜美、色香味俱佳，适合人群广泛，但是由于其主要都是以糯米粉等为主料，因此适合人群也仅限于不过敏的人。