【川菜火爆羊肾的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。火爆羊肾是川菜中常见的一道家常菜,口感鲜美,香辣可口。下面是火爆羊肾的川菜做法。
材料:
- 羊肾2个
- 辣椒面20克
- 姜10克
- 蒜10克
- 大葱1根
- 料酒10毫升
- 生抽20毫升
- 盐3克
- 糖5克
- 鸡精3克
- 食用油适量
做法:

1. 羊肾去筋膜,切成小块,加入料酒煮熟备用。
2. 姜、蒜、大葱切成末,辣椒面备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末和大葱末煸炒出香味。
4. 加入羊肾块煸炒,再加入辣椒面和盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。羊肾富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。辣椒则富含维生素C和辣椒素,可以增强身体的免疫力。姜和蒜则含有丰富的姜蒜素,可以提高身体的免疫力。大葱则富含维生素A和纤维素,有助于促进消化和排便。
川菜火爆羊肾的做法简单易学,适合家庭日常食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的家常菜。