香辣鸡翅尖是湘菜中一道经典的菜品,以其酥脆的外皮和香辣的味道深受人们的喜爱。下面是一个简单的香辣鸡翅尖的做法,供您参考。
材料:
- 鸡翅尖 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
步骤:

1. 鸡翅尖洗净,沥干水分,放入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 锅中倒入适量油,放入姜蒜、辣椒、花椒爆香。
4. 放入鸡翅尖煸炒,倒入适量清水,大火烧开。
5. 转小火继续煮煮,直到鸡翅尖煮烂。
6. 加入适量盐、糖调味,继续煮5分钟左右。
7. 最后,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这样,一道美味的香辣鸡翅尖就做好了。鸡翅尖煮烂后口感酥脆,香辣的味道非常浓郁,非常适合与米饭一起食用。如果您喜欢这道菜,不妨尝试一下自己动手做,感受其独特的味道。