辣椒炒肉鸡蛋做法湘菜

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辣椒炒肉鸡蛋做法湘菜

【辣椒炒肉鸡蛋】——湘菜菜谱

1. 食材准备:鸡蛋2个、辣椒1个、瘦肉100克、葱姜蒜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量。
2. 将鸡蛋打散,加入少许盐、生抽和料酒,搅拌均匀。瘦肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜末、盐和料酒,腌制10分钟。辣椒切成小块。
3. 锅中加入适量的油,烧热后放入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒块,继续煸炒至辣椒出香味。
5. 把炒好的瘦肉块和辣椒块混合,加入适量清水,煮至汤汁浓稠。
6. 加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透即可。
7. 装盘享用,即可完成这道美味的【辣椒炒肉鸡蛋】。

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