盐焗猪手怎么弄好吃窍门？盐焗猪手的做法有哪些
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本文目录
盐焗猪脚的方法
食材：猪手10斤，洋葱丁30克，青椒丁、红椒丁各20克，姜末、蒜末各8克，盐焗鸡粉12克、鸡精5克、椒盐4克，蒸鱼豉油15克。
1、将准备好的10斤猪手放在火上燎尽余毛，刮洗干净后劈成四块，汆水后放入萝卜卤水中，大火烧开转小火卤1小时，捞出摊开晾凉备用。
2、取预制好的猪手10块，下入七成热油炸至表面金黄、外皮起泡，捞出沥油备用。
3、洋葱丁30克，青椒丁、红椒丁各20克，姜末、蒜末各8克放入小碗，加盐焗鸡粉12克、鸡精5克、椒盐4克，舀入蒸鱼豉油15克拌匀成小料。
4、锅留底油烧至六成热，下入步骤2中拌好的小料炒香，放入猪手快速翻匀，起锅抖去猪手表面的蔬菜粒，装盘走菜即可。
盐焗猪手的做法有哪些
食材：猪手10斤，洋葱丁30克，青椒丁、红椒丁各20克，姜末、蒜末各8克，盐焗鸡粉12克、鸡精5克、椒盐4克，蒸鱼豉油15克。
1、将准备好的10斤猪手放在火上燎尽余毛，刮洗干净后劈成四块，汆水后放入萝卜卤水中，大火烧开转小火卤1小时，捞出摊开晾凉备用。
2、取预制好的猪手10块，下入七成热油炸至表面金黄、外皮起泡，捞出沥油备用。
3、洋葱丁30克，青椒丁、红椒丁各20克，姜末、蒜末各8克放入小碗，加盐焗鸡粉12克、鸡精5克、椒盐4克，舀入蒸鱼豉油15克拌匀成小料。
4、锅留底油烧至六成热，下入步骤2中拌好的小料炒香，放入猪手快速翻匀，起锅抖去猪手表面的蔬菜粒，装盘走菜即可。
盐焗猪脚做法
1.
1000克猪脚2000ml冷水下锅焯水，加入10克姜片，10克葱结和2勺料酒，焯好水后捞出清洗干净
2.
焯好水的1000克猪脚里加入5克姜片，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，盐焗鸡粉1包，搅拌均匀后腌制2小时以上
3.
腌好的1000克猪脚倒入电饭锅，加入1块冰糖，10克芝麻油，按无水焗15分钟
4.
焗好后翻拌一下就可以出锅啦
5.
盐焗猪脚就做好了
盐焗猪蹄
原料：猪蹄400g、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。做法：
1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。
（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）
3、电压力锅
（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水
（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽
（稍多一些），继续翻炒。
6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
关于盐焗猪手怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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