紫苏青椒鱼头的做法流程如下:
【配方】
- 鱼头1个
- 紫苏适量
- 青椒1个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
【做法流程】

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入碗中加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 紫苏、青椒洗净备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的鱼头煎至两面金黄。
4. 加入清水,加入适量的盐、糖、鸡精,放入紫苏和青椒,加盖煮5分钟。
5. 最后加入适量的生抽和料酒,煮1分钟即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 鱼头要煎至两面金黄,口感更好。
2. 紫苏和青椒要洗净备用,以免影响口感。
3. 煮鱼头时要加盖,避免水分蒸发过快,影响口感。