醋鸭爪怎么弄好吃窍门图解，酱醋鸭爪做法
很多朋友对于醋鸭爪怎么弄好吃窍门图解和酱醋鸭爪做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
醋酸鸭脚的做法
用料:
鸭爪500g
生抽少许
料酒少许
蚝油少许
老抽少许
柠檬、红辣椒、酸甜话梅、蒜头适量
泡椒少许
糖少许
陈醋适量
醋酸鸭脚的做法:
步骤1
鸭脚洗干净，清水泡20分钟。捞起。
冷水下锅，放姜片，花椒，香叶煮20分钟。
步骤2
捞起用水龙头清洗鸭脚表面，再用冷开水泡二分钟左右。
步骤3
把所有配料调好倒入鸭脚，放冰箱腌制一晚即可吃啦。
蒜头，辣椒要多些，醋要多些才入味。还要加入些冷开水。醋和水的比例调一下，不然会太酸也不好。调完可以试舔下味道是否合适。比平时煮菜咸一点就好了。尽量鸭脚都能泡到汤汁。
广东醋泡鸭脚的做法
广东醋泡鸭脚是一道美味的小吃，其做法如下：
主料：
鸭爪500克
辅料：
姜2块，葱1根，大蒜4瓣，八角2颗，香叶4片，小茴香少许，花椒少许，料酒适量，醋约100克，老抽适量，白糖适量，生抽适量，生姜末适量，葱花适量
步骤：
1.鸭爪放入锅中焯水煮开，捞出后放入凉水中浸泡一会儿，再沥干水分备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.取一只锅，倒入适量清水，加入葱姜蒜末、八角、香叶等调味料，烧开后，放入焯过水并沥干的鸭爪，加入适量料酒，开中火煮约20分钟，取出鸭爪备用。
4.另取一只碗，放入约100克醋、适量老抽、适量白糖、适量生抽、少量生姜末，搅拌均匀。
5.将调好的醋汁倒入刚才煮过鸭爪的锅中，加入鸭爪，中火煮10分钟左右，将火调小煮制5分钟，煮至鸭爪入味，色泽红亮，汤汁浓稠即可。
6.最后撒上葱花点缀即可。
温馨提示：
1.烹饪时需要注意，醋汁如果放多了，口感会变得过酸，影响口感。
2.如果喜欢麻辣口味的话，可以在醋汁中加入适量的辣椒或其他口味较重的调料，并根据自己的口味添加调料。
3.炖制的时间根据个人口感调整，如果想吃比较软的口感，可以落锅的时间更长一些。
酱醋鸭爪做法
食材清单
鸭爪、酱油150g、红醋120g、生姜、糖、味精、八角、桂皮、小米椒
烹饪步骤
1/3
将鸭爪洗干净，放入姜片将鸭爪煮烂。注意别煮太烂。
2/3
将煮好的鸭爪用水洗干净，这样不会起黏。洗净的鸭爪放入调好的汤料中。
最后一步
泡了一夜，将鸭爪捞出，避免因泡太久导致太咸。
泡微辣鸭爪是用陈醋还是白醋
泡微辣鸭爪是用陈醋还是白醋
泡微辣鸭爪是用陈醋还是白醋这个看你是喜欢那种颜色，喜欢什么色就用什么色的醋，一般人醋泡都用陈醋。如果只是为了吃，用糟酒泡最好吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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