土豆焖面川菜做法大全
(1)h2:制作流程
(2)h2:适合人群
(3)h2:禁忌
(4)h2:p:食材准备
制作流程

1. 食材准备
- 面条:选择口感柔软的面条,如手工拉面、刀削面等。
- 土豆:选择大小适中、口感绵软、无皮无芽的土豆。
- 牛肉:选择质地细嫩、口感鲜嫩的牛肉。
- 葱:选择嫩绿的葱花。
- 姜:选择微黄色的姜块。
- 蒜:选择金黄色的蒜末。
- 辣椒面:根据个人口味适量添加。
- 食用油:适量。
- 料酒:适量。
- 酱油:适量。
- 盐:适量。
- 糖:适量。
- 鸡精:适量。
2. 制作过程
(2.1)将牛肉切成小块,加入料酒、酱油、盐、糖、姜、葱、蒜末腌制20分钟。
(2.2)将土豆去皮切成小块,放入清水中浸泡。
(2.3)将面条煮熟,捞出沥干水分。
(2.4)热锅凉油,放入牛肉块煸炒至变色,加入腌制好的土豆块,继续煸炒至土豆熟烂。
(2.5)加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
(2.6)加入葱花、辣椒面,继续煮5分钟。
(2.7)加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
(2.8)最后,将面条放入锅中,翻炒均匀即可。
适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。