湘菜肉丝炒米粉的做法大全

配方:
- 米粉 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将米粉放入碗中,加入适量的开水,用搅拌器搅拌成米粉糊。
2. 将瘦肉丝用盐、料酒、生抽、鸡精拌匀,腌制 10 分钟左右。
3. 将青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒几下,加入米粉糊翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其是素食者和米粉爱好者。
注意事项:

1. 米粉糊要搅拌充分,以免出现结块。
2. 瘦肉丝要腌制入味,以免过于干涩。
3. 炒米粉时要翻炒均匀,以免糊锅。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。