无锡湘菜大全做法家常菜的配方及做法流程如下:
## 无锡湘菜大全做法家常菜的配方
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1. 红烧肉
- 食材:五花肉 500 克,生姜 2 片,料酒 2 汤匙,生抽 2 汤匙,老抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐适量,清水适量。
- 做法:
- 将五花肉切成 2 厘米见方的小块。
- 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,煸炒至肉块表面微黄。
- 加入生姜片,料酒,生抽,老抽,白糖,翻炒均匀。
- 加入足够的清水,淹没肉块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时。
- 加入盐调味即可。
### 2. 干煸豆角
- 食材:干煸豆角 500 克,五花肉 200 克,葱姜蒜适量,辣椒 2 个。
- 做法:
- 将干煸豆角切成小段,备用。
- 五花肉切成薄片,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入肉片煸炒至变色。
- 加入豆角,辣椒,继续煸炒至豆角变软。
- 加入盐,糖,鸡精调味即可。
## 适用人群和相关事项
- 适合人群:这道菜适合所有人食用。
- 相关事项:
- 红烧肉适合早餐、午餐和晚餐食用。
- 干煸豆角可以搭配米饭一起食用。
- 这道菜在烹饪过程中不要过度烹饪,以免影响口感。