配方及做法流程

配方:
- 鲜杂鱼(500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将杂鱼洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的杂鱼块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、青红椒丝继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 杂鱼块腌制时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 煸炒杂鱼块时,要尽量避免炒糊。
3. 加入适量的水,焖煮时间要根据杂鱼块的大小来定,以免过度煮烂。
4. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。

适用人群

- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。

注意事项

- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。