粤菜烧腐竹的家常做法
烧腐竹是广东地区的一道传统名菜，以腐竹和肉类为主要食材，口感香脆可口，深受人们的喜爱。下面是粤菜烧腐竹的家常做法，供您参考。
【材料】
- 腐竹 500 克
- 瘦肉 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 将腐竹放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 将瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片、葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入腐竹，煮至腐竹变软。
6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】

1. 烧腐竹时，加入适量的清水可以保持腐竹的鲜嫩。
2. 烧腐竹时加入冰糖，可以增加腐竹的口感和颜色，使烧腐竹更加美味。
3. 烧腐竹时加入适量的盐调味，可以控制烧腐竹的咸度，使口感更加适宜。
粤菜烧腐竹的家常做法已经给您介绍了，希望您能够喜欢这道美食。