鲍鱼炖白菜是一道营养丰富的家常菜,做法也非常简单。下面是一个简单的鲍鱼炖白菜的做法,供您参考。
【材料】
- 鲍鱼 250 克
- 白菜 500 克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 将鲍鱼用清水泡发,去除内脏和黑衣,洗净后切成小块。白菜洗净后切成小块备用。
2. 将姜和大葱切成末备用。
3. 将适量清水烧开后,放入白菜和鲍鱼,焯烫 2 分钟,加入料酒和盐,煮至鲍鱼软烂。
4. 将姜末和葱末放入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮 5 分钟,加入鸡精和胡椒粉,煮至入味即可。
【注意事项】

1. 泡发鲍鱼时,可以加入一些姜片和葱段,有助于去除鲍鱼的异味。
2. 焯烫白菜时,可以加入一些盐和食用油,有助于保持白菜的翠绿。
3. 在煮鲍鱼时,不要加太多水,以免影响鲍鱼的口感。
鲍鱼炖白菜是一道非常简单又美味的家常菜,适合家庭日常食用。希望您喜欢这道菜。