野猪肉的湘菜做法大全

配方:
野猪肉(100克)
做法流程:

1. 将野猪肉切成块状,放入开水中焯水,去除血水和异味,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入野猪肉煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,焖煮10分钟,直到野猪肉熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人食用。
注意事项:

1. 野猪肉在焯水时要去除血水和异味,否则口感会不好。
2. 煸炒野猪肉时不宜过久,否则容易糊锅。
3. 加入适量的清水时要适量,以免野猪肉煮烂。
4. 汤汁浓稠适中,过于稀薄或过于稠厚都会影响口感。