瘦野猪肉怎么弄好吃(凉拌野猪肉怎么做好吃)

2024-07-28 13:35:42 作者：模板大师 -

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本文目录

凉拌野猪肉的做法：主料：带皮五花野猪肉500克。辅料：酱油适量，花椒适量，丁香3粒，大料2个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒2个，姜片适量。制作过程：

1、很新鲜的带皮野猪五花肉，将其洗净。

2、切成麻将块。

3、凉水下锅，不要盖锅盖。

4、水开后，用勺子将血沫撇净。

5、将焯好的肉捞出。

6、另起一口锅，将肉放入，倒入适量的红烧酱油。

7、将香料准备好，我用了花椒、丁香、大料、香叶、桂皮、干辣椒。

8、将香料加入锅中。

9、加适量的姜片。

10、倒入适量的水，没过肉即可

11、盖上锅盖，大火煮开后，小火慢炖1小时，关火，焖至锅的温度自然降下即可。

12、出锅。盛入盘里，即可食用。健康功效：补五脏，润肌肤，祛风解毒。野猪肉的营养价值：野猪肉味甘，性平。归经肺，脾，大肠经。具有补五脏，润肌肤，祛风解毒之功效。主治虚弱赢瘦，癫痫，肠便血，痔疮出血等症。用法用量内服煮食50-250g。

一斤肥猪肉含:热量1975千卡;蛋白质66克;脂肪185克;碳水化合物12克.一斤瘦猪肉含:热量615千卡;蛋白质106.5克;脂肪31克;碳水化合物7.5克.

野猪腿肉瘦不适合做炖菜，建议你把肉改刀腌制做烧烤或煎会好些，也可以做成风干肉或手撕肉都可以啊。

现代社会，猪肉是家家户户餐桌上必备的食材，猪肉的营养价值高，味道鲜美，但其实，野猪肉比普通的家猪肉营养更加丰富，口感更加风味独特。野猪肉有腥臭味，咀嚼时肉质发硬。

特种野猪肉与普通家猪肉的口感区别要看特种野猪的纯度高低、饲养方法和饲料有否区别，低纯度的特种野猪及与普通家猪饲养方法相同、饲料相同的几乎无差别，但高纯度、饲养方式、饲料与普通家猪不同的，口感差别大，咀嚼时肉香四溢，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。

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