湘菜食谱大全素菜做法图片

## 湘菜食谱大全素菜做法图片
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1. 青椒炒肉丝
#### 配方:
- 青椒肉丝:100克
- 肉丝:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
#### 做法流程:

1. 将肉丝用料酒、淀粉、盐、酱油腌制10分钟备用。
2. 青椒切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒丝煸炒。
6. 加入炒好的肉丝翻炒均匀,加入适量的盐和糖调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
#### 适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性病人群。
### 2. 红烧肉
#### 配方:
- 五花肉:500克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 食用油:适量
#### 做法流程:

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块。
2. 在热锅中加入适量的油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入切好的五花肉块,煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入冰糖,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 收汁,让肉块表面均匀上色即可。
#### 适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性病人群。
## 湘菜食谱大全素菜做法注意事项

1. 青椒炒肉丝这道菜适合肉丝嫩滑,口感鲜美。
2. 红烧肉这道菜适合肉块表面变色,口感松软。