湘菜五香豆干家常做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 干豆干 50克
- 瘦肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将干豆干用温水泡软,然后切成大小相同的小块。
2. 瘦肉末用盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成与豆干大小相同的小块。
4. 在热锅中加入适量的食用油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 加入瘦肉末煸炒至变色,然后加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入青椒、红椒块翻炒几下,最后加入适量的水,将豆干倒入锅中。
7. 用中小火炖煮10分钟左右,直到豆干变软烂。
8. 最后加入适量的葱花翻炒几下即可。
【适用人群】
适合人群:

1. 心血管疾病患者
2. 糖尿病患者
3. 儿童、老年人、孕妇等身体较弱的人群
4. 素食者
注意事项:

1. 干豆干泡软后要用开水焯水去腥味。
2. 烹饪过程中要避免过度劳累,保持中小火,以免豆干烧焦。
3. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。