湘菜红烧猪骨头是湖南菜系中的一道经典菜肴,以其独特的口感和浓郁的香味而备受欢迎。下面是最正宗的红烧猪骨头做法:
材料:
猪骨头、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、清水。
步骤:

1. 猪骨头焯水煮沸去除血沫,然后用清水冲洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,然后加入料酒煸炒出香味。
4. 加入猪骨头,翻炒至表面金黄色。
5. 加入适量的生抽和老抽,继续翻炒。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量刚好没过猪骨头。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪骨头变得酥软。
9. 加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒均匀。
10. 最后收汁,让猪骨头表面充满浓郁的酱汁即可。
以上就是最正宗的湘菜红烧猪骨头做法,希望你能够喜欢。