这篇文章给大家聊聊关于卤肉饭怎么弄好吃，以及茄子卤肉饭的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 台湾卤肉饭的卤肉怎么做
2. 卤肉饭怎样做
3. 茄子卤肉饭的做法
4. 吕小厨卤肉饭的做法

台湾卤肉饭的卤肉怎么做

我是爱烹饪的：豆妈maomao，我来分享一下我做的台湾卤肉饭食谱吧。

首先要选用好的五花肉，也就是三层肉。

将五花肉切成块。大小根据自己喜好。建议切成大拇指节大小。洋葱切成丝备用。

将五花肉倒入无水无油的平底锅里。小火烧至变色。慢慢的煸炒。不停的翻动，一直炒出锅底一层猪油，盛出猪肉，留下猪油。

将切好的洋葱倒入猪油里，小火慢慢的煸炒。一直炒至洋葱变成焦黄色。

将刚才炒好的五花肉倒入洋葱里，一起翻炒。加入一勺老抽，两勺生抽，两勺白糖。翻炒均匀。再加入与肉齐平的开水。小火慢炖40分钟左右。更是自己切肉的大小决定时间。如果汤汁太多，可以大火收一下。但是不能收干，汤汁泡饭，才会更好吃。

准备红萝卜和生菜，将红萝卜焯熟，生菜开水里过一下就可以。米饭加上配菜倒入卤肉，淋上汤汁就可以吃了。

卤肉饭怎样做

1.卤肉饭的做法非常简单。2.首先需要准备好猪肉、米饭、酱油、糖、料酒、八角、桂皮、姜片、葱段等材料。将猪肉切成小块，放入锅中煸炒至变色，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、姜片、葱段等调料，加水煮开后转小火炖煮30分钟至肉烂汁浓。将煮好的卤肉和米饭混合即可。3.卤肉饭是一道美味的传统中式菜肴，除了猪肉外，也可以用牛肉、鸡肉等肉类制作。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒、蒜等调料，增加口感。

茄子卤肉饭的做法

茄子切丁，五花肉切丁，起锅放油，葱花爆香，放入茄子丁，肉丁煸炒，放入酱油，蚝油，盐，鸡精，炒熟出锅，拌米饭食用，也可以卤熟时，放入米饭翻炒。

吕小厨卤肉饭的做法

食材：精制猪肉10g、米50g、红葱头0.5g、台湾酱油3g、糖适量、盐适量。

做法：

1、新鲜五花肉洗干净，擦干水分，放入冰箱冰冻20分钟便于切割，接着连皮带肉切成小丁。

2、老姜切碎，大蒜切碎，锅内放少许油，中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香。

3、将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂。

4、锅中加入酱油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油葱酥和适量温水，水不要太多，没过五花肉丁1、2cm即可。

5、大火翻炒均匀后，待烧沸后，将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤，2小时后，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。

6、卤时可加入几块豆腐，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。

关于卤肉饭怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。