大家好，今天来为大家解答炸油条怎么弄好吃做法窍门这个问题的一些问题点，包括油条精炸油条的最大最简单做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 油条精炸油条的做法和配方
2. 油条精炸油条的最大最简单做法
3. 山西黑哥炸油条的家常做法
4. 炸油条头的正确做法

油条精炸油条的做法和配方

1.食材：面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。

2.准备一个大碗，将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中；用塑料刮刀将所有食材搅拌成絮状，然后倒入水，用手抓拌、按压揉成面团。

3.将揉好的面团压扁，从中间对折，然后把两端对折，再把压扁的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。

4.将面团取出，在案板上撒上面粉，然后将面团放在上面，用手压扁，形成1cm厚度的面饼；用刀将面饼切成宽约3cm左右的面块；用筷子沾着油在面块中间按压一下，然后将两个面块叠放在一起，并用筷子用力压下，这样油条生胚就做好了。

5.锅中加油，油温烧至6成热时下油条生胚开始炸，并用筷子翻面。

6.炸至金黄酥脆即可捞出控油。

油条精炸油条的最大最简单做法

要使油条膨胀至最大，必须有受热膨胀的介质才能产生更多的CO2气体。空间的膨胀可延伸至上下左右立体空间面积。2NaHC03=△→Na2C03+H20+C02↑

2H20=△→2H2+02

说明水份的含量足够也非常重要制作过程中加入油脂可产生隔开的气泡一部分面粉先烫熟再混合一部分面粉也能使面粉结构产生改变进而产生受热膨胀面积综合各部手段，可以物理化学法进行制作按要求达到油条膨胀面积。

山西黑哥炸油条的家常做法

1、普通面粉200克，盐2克、鸡蛋一个、酵母粉2克，无铝泡打粉2克、温水100毫升，食用油1汤匙。

2、先把食材全部准备好，酵母粉加入温水里面搅拌均匀，把泡发粉和面粉搅拌均匀，备好1汤匙油和一个鸡蛋，鸡蛋挑个头小一点的就好。

3、把酵母水，鸡蛋，盐倒入搅拌桶里再把混合好的面粉倒入搅拌至面团光滑为止。

4、之后放入玻璃碗里加盖发酵至二倍大，30度温度大概发酵了50分钟左右。

5、案板上撒上少许干面粉，再把面团取出，把面团轻轻拍几下，再分成二份擀成薄片后再切成小段，这点量可以做这样大小9根油条。

6、接着取一片面皮叠加在另一片上面，然后用筷子在中间压出痕迹，筷子上沾点干面粉压起来更方便。

7、之后用双手捏住两头后再扭转几下，这样炸的时候就不会分开了入锅，按照自家的锅子大小把油条稍微拉一下。

8、炸油条的油要多一点，热锅后倒入油，油温升高至7成热，用一根筷子插入油锅里，边上冒许多小泡说明可以下锅了，把油条下锅后用中火炸，炸的时候用筷子不停的搅动，至炸至金黄酥脆就可以捞起控油了，趁热吃最棒，蓬松酥脆，好吃极了。

炸油条头的正确做法

1.

用温水把引子化开,和在面粉里,再打入鸡蛋2个,加8克盐,4克碱,先用筷子搅拌成絮状,接着把准备的牛奶倒进去继续搅拌,一边搅拌一边加适量清水,直到看到没有干面粉就合适了,水的用量大概用到300克左右。

2.

然后用手用力揉面,揉成面团,再加10克花生油,继续和面几分钟后,把面醒发6个小时,最好是头一天晚上和好面,第二天早上用,如果是夏天,天气比较热,最好是放到冰箱里面醒发。第二天就可以炸油条了

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