麻辣兔肉是川菜中的经典菜品之一,以其鲜香可口、口感丰富而闻名。下面是一种最正宗的麻辣兔肉的做法:
材料:
- 兔肉:200克
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 兔肉洗净,切成小块,放入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入兔肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末、花椒末继续煸炒,直到香味散发。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味,继续翻炒几分钟。
6. 最后加入适量的水,焖煮20分钟左右,直到兔肉熟透,汤汁浓稠即可。
这是一种最正宗的麻辣兔肉的做法,需要耐心烹制,才能呈现出美味的口感。希望你能够喜欢这道川菜,享受美食带来的愉悦。