【白灼菜心的做法】
(1)先将水煮沸,放入姜片和葱段,再加入适量的盐,等盐完全溶解后,放入菜心。
(2)将菜心焯烫30秒钟左右,然后捞出放在冰水中过凉,再沥干备用。
(3)将生抽、料酒和香油混合在一起,搅拌均匀做成酱料,备用。
(4)热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味,然后加入焯烫好的菜心翻炒,再加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀后,关火。
(5)将炒好的菜心放在盘中,淋上酱料,撒上一些香菜末即可。
这就是白灼菜心的做法,简单易懂,味道鲜美。在焯烫菜心的时候,可以适量加入一些水,让菜心更加鲜嫩。焯烫的时间不要太长,否则会影响菜心的口感。另外,酱料可以根据自己的口味进行调整,如果喜欢更加辣味的话,可以加入一些辣椒酱或者干辣椒片。
菜心是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素和矿物质,对健康非常有益。除了白灼菜心之外,还可以尝试一些其他的蔬菜做法,比如炒蔬菜、腌制蔬菜等等。希望您能够喜欢这些蔬菜美食,享受它们带来的健康和美味。