芋儿烧鸡是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴。下面是一份芋儿烧鸡的做法,供参考。
【芋儿烧鸡的做法】
材料:
- 芋儿:100克
- 鸡:1只(约1000克)
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 芋儿洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除芋儿特有的味道,捞出沥干水分备用。
2. 鸡洗净,切成大小均匀的块,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,腌制20分钟。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜末和蒜末爆香。
5. 加入腌制好的鸡块,煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入芋儿块,大火烧开。
7. 转小火炖煮15分钟,直到鸡肉熟透,芋儿软烂。
8. 加入适量的盐和糖调味,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
9. 烧鸡做好了,可以搭配米饭食用,也可以作为小菜,供人们品尝。
温馨提示:

1. 芋儿烧鸡炖煮的时间要掌握好,以免芋儿煮烂,影响口感。
2. 鸡块和芋儿的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。