湘菜煲仔鸡正宗做法大全
湖南菜系以其独特的口味和烹饪方式而著称,煲仔鸡是湖南菜中非常受欢迎的一道菜肴。下面是一份湘菜煲仔鸡的正宗做法大全。
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 干木耳 2 朵
- 干豆腐 2 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干木耳、干豆腐泡软备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入干木耳、干豆腐继续煸炒,加入适量的清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入青椒、红椒块,继续煮 5 分钟,最后加入适量的糖、盐、鸡精调味即可。
以上是湘菜煲仔鸡的正宗做法大全,不同地区和个人口味可能有所差异,可以根据自己的喜好进行调整。