【湖南菜特色湘菜小炒做法】
湖南菜以其独特的口味和特色而著称。湘菜小炒是湖南菜中非常常见的一种菜肴,它以鲜香可口、营养丰富而闻名。下面,我们将介绍一种湖南菜特色湘菜小炒的做法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 蒜(切末)50克
- 姜(切丝)50克
- 葱(切段)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒丝和肉丝煸炒。
3. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味,继续煸炒至肉丝变色。
4. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮5分钟左右,让肉丝入味。
5. 最后加入葱段,翻炒均匀即可。
湖南菜特色湘菜小炒的做法非常简单,只需要将瘦猪肉丝和辣椒丝煸炒,加入适量的调料和水即可。这道菜口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或商务宴请。
希望以上介绍能够帮助您更好地了解湖南菜特色湘菜小炒的做法,并让您更好地享受它的独特风味。