麻辣牛骨髓川菜做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而著称。其中,麻辣牛骨髓是川菜中的经典菜品之一,口感麻辣鲜香,非常受欢迎。下面是麻辣牛骨髓川菜的做法。
材料:
- 牛骨髓
- 辣椒面
- 花椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
步骤:

1. 牛骨髓用清水浸泡1小时,去除血水,切成块状。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒面和花椒煸炒出香味。
3. 加入牛骨髓,煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和糖,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到牛骨髓熟透。
6. 最后,翻炒均匀,即可出锅。
麻辣牛骨髓川菜的做法非常简单,而且口感丰富,非常适合家庭聚餐或烧烤。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的麻辣牛骨髓。