乳鸽是广东菜中的一道经典美食，其肉质鲜美，口感细腻，营养价值极高。下面是一份详细的乳鸽粤菜做法，供您参考。
一、材料
- 鸽子一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
二、步骤

1. 鸽子洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫后沥干备用。
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入鸽子块煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入盐、白糖、鸡精调味。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直至鸽子肉烂烂的。
5. 最后再开火收汁，让鸽子肉更加入味。
三、适合人群
乳鸽富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。因此，这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人、小孩和患有免疫系统疾病的人更加适合食用。
四、禁忌

1. 鸽子肉属于热性食物，因此体质偏热的人不宜多吃。
2. 鸽子肉中含有一种激素，对于孕妇和胎儿来说十分重要，但是过量食用也会对健康产生不良影响。
3. 鸽子肉中含有一定的胆固醇，因此患有高血压、高血脂等疾病的人应该适量食用。
五、总结
乳鸽是一道美味又健康的粤菜，制作起来也比较简单。在制作过程中需要注意火候和时间的掌握，以保证鸽子肉的口感和营养成分的保留。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人、小孩和患有免疫系统疾病的人更加适合食用。