(一)北京驻京办美食之烤鸭 烤鸭是北京的特色美食之一，也是各国驻京办的重要外交活动之一。烤鸭的制作过程需要严格的火候和时间掌控，同时需要选用优质的鸭子和独特的调料，才能制作出口感鲜美、色香味俱佳的烤鸭。以下是一份简单的烤鸭菜谱： 材料： - 1只鸭子

(约1.5kg) - 葱、姜、鸭子用的烤鸭料适量 - 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、蜂蜜适量 - 炭火烤鸭炉 制作流程：

1.将鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。
2. 将葱切成段，姜切成薄片备用。
3. 将鸭子内外涂上料酒、生抽、老抽、白糖、盐、蜂蜜等调料，腌制2-3小时。
4. 将腌制好的鸭子挂起，在炭火上烤至表皮金黄酥脆。
5. 将烤好的鸭子取出，切成小块，装盘食用。 适合人群： - 适合所有人群，特别是老年人、小孩和素食者。 - 烤鸭肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，适合搭配米饭、面条等主食食用。 禁忌： - 烤鸭皮比较肥腻，容易引起消化不良，因此老年人和小孩需要谨慎食用。 - 烤制过程中需要时刻留意火候和时间，避免烤焦或烤糊。

(二)北京驻京办美食之炸酱面 炸酱面是北京的传统美食之一，也是许多驻京办的重要外交活动之一。炸酱面的制作需要独特的酱料和面条制作技巧，同时需要选用优质的面粉和面条，才能制作出口感筋道的炸酱面。以下是一份简单的炸酱面菜谱： 材料： - 1份面条

(约500g) - 1份黄酱

(约250g) - 1份甜面酱

(约250g) - 1根大葱 - 1个小黄瓜 - 1个鸡蛋 - 50g五花肉末 - 50g葱花 - 50g姜末 - 50g蒜末 - 500ml植物油 制作流程：

1.将大葱切成葱花、小黄瓜切成黄瓜丝备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 在锅中加入500ml植物油，加热至8-9成热，将五花肉末放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜末、蒜末继续煸炒，直到出香味。
5. 加入甜面酱和黄酱，翻炒均匀。 6. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。 7. 加入黄瓜丝和葱花，翻炒均匀。 8. 将面条煮熟，捞出沥干水分。 9. 在碗中加入炒好的炸酱，加入500ml清水，搅拌均匀。 10. 将煮熟的面条放入碗中，搅拌均匀即可。 适合人群： - 适合所有人群，特别是老年人、小孩和素食者。 - 炸酱面口感鲜美，营养丰富，适合搭配米饭、面条等主食食用。 禁忌： - 炸酱面的酱料需要根据个人口味和偏好进行调整，但不应加入过多的糖和盐。 - 食用炸酱面时应注意控制食用量，避免过量食用导致消化不良。