湘菜土豆片炒青椒的做法如下:
配方:
- 土豆片 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 土豆片用清水泡一会儿,去除淀粉,然后切成长条状。青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入土豆条煸炒至表面微黄。
3. 加入青椒和红椒丝继续翻炒,加入少许盐和糖调味,再加入少许料酒和鸡精翻炒均匀。
4. 最后加入适量的生抽和适量清水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是青少年、儿童和老年人更加适合。
注意事项:

1. 炒土豆片时,一定要耐心,不要炒得太久,否则容易糊锅。
2. 青椒和红椒丝可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精调味。
3. 炒土豆片时,加入适量的生抽和适量清水,可以使其更加入味。
4. 烹制时不宜使用过多的油,以免过于油腻。