大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于正宗藕夹馅怎么弄好吃，藕夹肉馅怎样调好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 肉馅藕夹怎么做
2. 藕夹肉馅怎样调好吃
3. 武汉正宗藕夹做法
4. 藕夹怎么做好吃又光滑

肉馅藕夹怎么做

1、食材有：莲藕500g、瘦肉200g、香葱两根、生姜20g、鸡蛋2个、面粉500g。

2、将莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在0.5厘米左右，装进盘子里备用。

3、将买来的新鲜肉末放进容器中，加入盐、香葱、蛋清、生姜末进行搅拌。

4、将搅拌均匀的肉末放在一片莲藕上，然后再用一片莲藕盖上，可以用力的压一下，让肉末能够刚刚从莲藕的空洞中挤出来，这样的好处就是让莲藕夹肉不会轻易的就散开，然后将做好的生的连藕夹肉放进盘子中备用。

5、在一个大碗中倒入面粉、盐、和加蛋，加水搅拌，搅拌成为均匀的面糊就可以了，然后将做好的生的连藕夹肉放在面糊中滚一遍，直接下锅煎炸就可以了。

藕夹肉馅怎样调好吃

步骤1

肉馅做法:肉糜里加生抽，胡椒粉，姜末，葱末，耗油，十三香，淀粉，顺时针搅拌让其比较嫩，然后甩肉让其紧致劲道。

步骤2

藕削皮，切5毫米薄片，夹肉馅，挂浆

步骤3

浆水做法:糯米粉和低筋面粉1:1混合，分几次加水，至浓稠液体

步骤4

油温170度，下藕片，小火2分钟，中间翻面，让藕片炸熟，然后大火2分钟，让表面酥脆，中间翻面。

步骤5

捞出沥油装盘

武汉正宗藕夹做法

食材

藕，350克

鸡蛋，50克

肉馅，适量

香菇，适量

姜，适量

葱，适量

料酒，适量

生抽，适量

盐，适量

泡椒，适量

水淀粉，适量

做法

1

藕去皮切片，薄厚适中

2

香菇藕片焯水后泡凉水

3

切葱姜末，香菇切碎，剩余的藕片切碎，放入肉馅，加料酒、生抽、盐、鸡蛋清，将肉馅搅拌上劲儿

4

适量藕片中放入肉馅，码在盘里

5

开锅后大火蒸10分钟

6

蒸出的汤汁放锅里，加水、生抽、泡椒烧开，不用加盐，开锅后加水淀粉，烧开变粘稠

7

浇在藕夹上就做好了

藕夹怎么做好吃又光滑

切藕的时候不要切断，把肉馅调好了，家电藕里面调面糊的时候都放两个公鸡蛋

关于正宗藕夹馅怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。