(一)北京南站的美食——红烧肉

1.材料准备 - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 大葱 1 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量
2. 制作步骤 - 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； - 将姜切成片，大葱切段备用； - 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面变色； - 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，煸炒出香味； - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； - 加入适量的生抽和老抽，加入适量的冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； - 收汁：将肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
3. 适合人群 - 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人食用； - 红烧肉的肉质酥软，味道浓郁，适合素食者和减肥人士食用； - 红烧肉汤汁浓郁，可以滋润肌肤，适合皮肤干燥的人食用。

(二)北京南站的美食——烤鸭

1.材料准备 - 鸭子 1 只 - 葱 2 根 - 姜 1 块 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 清水 适量
2. 制作步骤 - 将鸭子切成 1 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； - 将葱切成段，姜切成薄片备用； - 热锅凉油，油热后加入鸭子块煸炒至表面变色； - 加入料酒、葱段、姜片、八角、桂皮和香叶，煸炒出香味； - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； - 加入适量的生抽和老抽，加入适量的冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； - 收汁：将肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
3. 适合人群 - 烤鸭是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人食用； - 烤鸭的肉质酥软，味道浓郁，适合素食者和减肥人士食用； - 烤鸭的汤汁浓郁，可以滋润肌肤，适合皮肤干燥的人食用。

(三)北京南站的美食——炸酱面

1.材料准备 - 面条 100 克 - 五花肉 200 克 - 黄瓜 1 根 - 豆芽 100 克 - 大葱 1 根 - 大酱 3 汤匙 - 酱油 2 汤匙 - 糖 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 食用油 适量
2. 制作步骤 - 将五花肉切成小块，用酱油、糖、料酒腌制 20 分钟； - 将黄瓜切成细丝，豆芽焯水备用； - 大葱切段备用； - 热锅凉油，油热后加入腌制好的五花肉煸炒至表面变色； - 加入大葱和黄瓜丝，煸炒出香味； - 加入豆芽，煸炒均匀； - 加入适量的清水，水量以刚好没过豆芽为宜； - 加入适量的大酱，翻炒均匀； - 大火烧开后转小火焖煮 5 分钟； - 收汁：将面条煮熟，捞出沥干水分； - 将炒好的五花肉、大葱、黄瓜丝和豆芽倒入碗中； - 将大酱均匀地倒在面条上即可。